Ẩm thực Trung Quốc là một trong những nét văn hóa đặc trưng của đất nước này. Trung Quốc có hàng nghìn món ăn đặc sắc và độc đáo, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước thưởng thức. Nếu bạn đang tò mò về ẩm thực Trung Hoa thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây để biết thêm về các món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc nhé.
Top 10 món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc
Nếu bạn là một tín đồ về ăn uống và muốn khám phá các món ăn nổi tiếng của Trung Quốc thì dưới đây là top 10 món ăn nổi tiếng của đất nước tỷ dân này. Và nếu có cơ hội thì bạn nhất định phải thử qua để cảm nhận được sự thơm ngon của các món ăn nơi đây.
Vịt quay Bắc Kinh
Trung Quốc có rất nhiều chỗ bán vịt quay, nhưng để ngon, có “thương hiệu” và làm nên tên tuổi nhất thì phải nói đến vịt quay Bắc Kinh. Món vịt quay này được chế biến hết sức cầu kỳ, khéo léo và tỉ mỉ.
Thịt vịt khi quay xong cần phải có phần da bên ngoài giòn rụm, màu vàng ươm bắt mắt. Tuy nhiên, phần thịt bên trong ăn thì vẫn cần giữ nguyên được độ mềm của vịt. Nước chấm cũng là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc sắc của món ăn vịt quay Bắc Kinh này.
Gà Cung Bảo (Kung Pao)
Gà Cung Bảo (Kung Pao) là một món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc. Món ăn được kết hợp với các nguyên liệu như hành tây, ớt, đậu hạt, nước tương và dầu hào đã tạo nên hương vị đặc trưng. Món gà Cung Bảo sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng với cơm trắng.
Món ăn này rất được các khách du lịch ưa chuộng mỗi khi đến với Trung Quốc, bởi vị béo ngậy, thơm ngon và đặc biệt cực kỳ giàu dinh dưỡng nhờ vào phương pháp chế biến độc đáo.
Đậu hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)
Đậu hũ Tứ Xuyên hay còn được gọi với cái tên khác là Mapo Tofu, là món ăn nổi tiếng nhất ở Hồ Nam, Trung Quốc. Nghe tên món ăn thôi, chắc hẳn các bạn đã cảm nhận được độ cay tê của món ăn rồi phải không? Nguyên liệu của món này gồm có đậu phụ trắng kết hợp cùng với ớt cay tạo nên một món ăn ngon với nước sốt đậm vị cay tê xen lẫn nhau.
Từ một món ăn dân dã của người dân Trung Hoa, đậu hũ Tứ Xuyên đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều nước trên thế giới. Sự phổ biến của món ăn này là minh chứng cho hương vị hấp dẫn cũng như độ ngon của nó.
Cá giấm Tây Hồ
Cá giấm Tây Hồ một món ăn truyền thống của tỉnh Chiết Giang. Điều tạo nên hương vị của cá giấm Tây Hồ là nước sốt, do đó đòi hỏi người đầu bếp cần phải có kỹ thuật chế biến cao.
Nước sốt mang vị chua chua ngọt ngọt kết hợp hoàn hảo với phần thịt cá tạo nên cảm giác tan chảy trong miệng. Đến Hàng Châu, bạn nhất định phải thử món Cá giấm Tây Hồ này.
Thịt Đông Pha
Thịt Đông Pha được đặt tên theo nhà ẩm thực và là nhà thơ nổi tiếng thời Tống, Tô Đông Pha. Món ăn nổi bật với mùi thơm dịu của rượu Thiệu Hưng giúp thịt ăn có hương vị béo ngậy nhưng không hề gây ngấy khi ăn.
Thịt Đông Pha có thể được dùng trực tiếp hoặc sử dụng để chế biến các món ăn khác như xào, hầm, nấu súp hoặc làm gia vị cho cơm. Món ăn này không thể thiếu trong các bữa tiệc hoặc các dịp lễ của người dân Trung Quốc.
Lẩu cừu Trung Quốc
Đây là loại lẩu truyền thống của người dân Trung Hoa. Lẩu cừu có hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn với bất kỳ loại lẩu nào khác. Đặc biệt, món lẩu này sẽ dùng hai loại nước lẩu ngọt và cay để ăn.
Lẩu cừu thường được nấu từ nước hầm xương cừu, kết hợp với các gia vị như tỏi, gừng, tiêu,… Thịt cừu được thái lát mỏng, nhúng vào phần nước dùng trong vắt tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Lẩu cừu Trung Quốc được coi là món ăn giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe cho cơ thể.
Cơm chiên Dương Châu
Chắc hẳn cơm chiên Dương Châu đã không còn quá xa lạ với các bạn nữa. Cơm chiên có hương vị thơm ngon, thường được chiên cùng với dầu mè, trứng và các loại hạt như ngô, cà rốt. Ngoài ra, một số nơi còn thêm các loại thực phẩm khác như thịt lợn, tôm, xúc xích,… để tăng hương vị và độ ngon của món này. Cơm chiên Dương Châu là món ăn phổ biến tại các nhà hàng Trung Quốc, nó được coi là một món ăn chính và được ăn kèm cùng với xà lách hoặc dưa chuột..
Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều là món ăn vừa thanh đạm lại giàu dinh dưỡng. Vị thơm bùi của hạt điều cùng với thịt tôm tươi ngon sẽ khiến các bạn thích món ăn này. Tôm xào hạt điều có vị không quá ngọt cũng không quá mặn, thích hợp với mọi khẩu vị và lứa tuổi khác nhau.
Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn chung cùng với cơm trắng và nước tương. Nếu đến Trung Quốc bạn hãy thử ăn món ăn độc đáo này nhé.
Sủi cảo Trung Hoa
Sủi cảo hay còn có tên gọi khác là há cảo. Đây là một dạng bánh bao với lớp vỏ bên ngoài dai mềm, phần nhân bên trong được làm bằng tôm trộn lẫn với hành lá. Sau khi hấp vỏ bột bên ngoài chín nhìn thấy cả nhân phần nhân bên trong.
Ngoài ra, sủi cảo còn có phiên bản thuần chay với nấm băm nhuyễn cùng các loại rau, tạo ra hương vị đặc biệt mà không kém phần thơm ngon. Người Trung Quốc thường dùng sủi cảo làm món khai vị trong các bữa ăn của họ.
Mì hoành thánh
Mì hoành thánh là món mì độc đáo tại Trung Quốc, được làm từ bột mì kết hợp cùng với nhân thịt, hải sản và một số loại gia vị khác. Hoành thánh khi ăn cùng sợi mì tươi dai, thêm phần nước dùng ngọt thanh ninh từ nước xương quả là một sự kết hợp vô cùng hài hòa.
Mì hoành thánh Trung Hoa được chế biến một cách tỉ mỉ. Hoành thánh sẽ được cho vào nấu trước và đặt vào trong bát. Sau đó sẽ chần sợi mì rồi rửa bằng nước lạnh và đặt phía bên trên hoành thánh. Cuối cùng sẽ chan nước dùng vào trong bát – linh hồn của món ăn. Hương vị thanh đạm của món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Các quán ăn nổi tiếng tại Trung Quốc
Khi các bạn đã lên được thực đơn ăn những món nên thưởng thức khi đi Trung Quốc nhưng lại chưa biết nên ăn ở nhà hàng nào? Ngoại Ngữ Hà Nội sẽ giới thiệu cho bạn một vài địa chỉ ăn đồ ăn Trung Quốc rất ngon và giá cả đa dạng dưới đây:
Nhà hàng Guangqumen
Nhà hàng Guangqumen nổi tiếng với món hoành thánh. Đến đây các bạn sẽ được thưởng thức món hoành thánh ngon thượng hạng với lớp vỏ được cán rất mỏng, nhân bên trong được làm từ thịt mỡ, thịt nạc và một số loại gia vị đặc trưng của người dân Trung Hoa.
Ngoài món mì hoành thánh thì nhà hàng còn có vài món ngon từ hoành thánh được biến tấu để phù hợp với thực khách nước ngoài như: hoành thánh tôm, hoành thánh cua, hoành thánh thập cẩm,…
Địa chỉ: Đường Guangqumen, huyện Chongwen, Bắc Kinh, Trung Quốc.
Nhà hàng phục vụ món ăn Tứ Xuyên – Zhuanzhuan Mo
Nhà hàng Zhuanzhuan Mo chuyên phục vụ những món ăn Tứ Xuyên chuẩn vị. Thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức các hương vị truyền thống từ đậu phụ cho tới lẩu Tứ Xuyên.
Địa chỉ: Số 7, Tòa nhà 1, đường Keyuan, quận Wuhou, Trung Quốc.
Nhà hàng Hồ Nam
Địa chỉ ăn uống mà thực khách không thể bỏ qua khi đến Thượng Hải đó chính là nhà hàng Hồ Nam. Tuy giá thành các món ăn ở đây có giá nhỉnh hơn so với mặt bằng chung, nhưng đổi lại thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn thơm ngon cùng với khung cảnh trang nhã.
Ẩm thực Hồ Nam có nhiều nét giống với Tứ Xuyên, tuy nhiên hương vị có một chút khác biệt như vị chua hơn, nhiều ớt muối và món ăn thường có thêm thịt xông khói thái nhỏ.
Địa chỉ: Số 2, hẻm 49, đường Fuxing Lu, Thượng Hải, Trung Quốc.
Nhà hàng Xindalu
Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức món vịt quay Bắc Kinh được quay trong các lò đốt củi đặc biệt. Điều đặc biệt ở nhà hàng này là, thực khách có thể chứng kiến tận mắt các món ăn do đầu bếp làm. Hấp dẫn hơn là du khách có thể vừa ăn vừa ngắm cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp của bến Thượng Hải và sông Hoàng Phố từ cửa sổ của nhà hàng.
Địa chỉ: Khách sạn Hyatt on the Bund, 199 Huangpu Road, quận Hongkou, Thượng Hải, Trung Quốc.
Từ vựng tiếng Trung liên quan đến đồ ăn
| Tiếng Trung | Phiên âm | Dịch nghĩa |
| 烧 | Shāo | Nướng, quay |
| 炒 | Chǎo | Xào |
| 剪 | Jiǎn | Chiên |
| 清蒸 | Qīngzhēng | Hấp |
| 炖 | Dùn | Hầm |
| 烤 | Kǎo | Nướng |
| 炸 | Zhà | Rán |
| 熏 | Xūn | Hun khói |
| 辣 | Là | Cay |
| 酸 | Suān | Chua |
| 甜 | Tián | Ngọt |
| 咸 | Xián | Mặn |
| 苦 | Kǔ | Đắng |
| 可口的 | Kěkǒu de | Ngon miệng |
| 包子 | Bāozi | Bánh bao |
| 扬州炒饭 | Yángzhōu chǎofàn | Cơm chiên Dương Châu |
| 麻婆豆腐 | Má pó dòufu | Đậu hũ Tứ Xuyên |
| 四川豆腐 | Sìchuān dòufu | Đậu hũ Tứ Xuyên |
| 蒸饺 | Zhēng jiǎo | Há cảo |
| 炸鸡 | Zhá jī | Gà rán |
| 冰糖葫芦 | Bīngtánghúlu | Kẹo hồ lô |
| 水饺 | Shuǐjiǎo | Sủi cảo |
| 火锅 | Huǒgu | Lẩu |
| 黑椒牛柳 | Hēi jiāo niú liǔ | Thịt bò xào tiêu |
| 烤鸭 | Kǎoyā | Vịt quay |
| 烤鸭北京 | Kǎoyā Běijīng | Vịt quay Bắc Kinh |
| 馄饨 | Húntún | Hoành thánh |
| 掏羊锅 | Tāoyáng guō | Lẩu cừu |
| 臭豆腐 | chòuchòu dòufu | Đậu phụ thối |
| 宫保鸡丁 | Gōng bǎo jī dīng | Gà Cung Bảo |
| 小笼包 | Xiǎo lóng bāo | Bánh bao nhân thịt |
| 馄饨面 | Húntún miàn | Mì vằn thắn |
| 凤瓜冬菇汤 | fèng guā dōnggū tāng | Canh gà nấu nấm đông cô |
| 山东的美食 | Shāndōng de měishí | Ẩm thực Sơn Đông |
| 四川的美食 | Sìchuān de měishí | Ẩm thực Tứ Xuyên |
| 江苏的美食 | Jiāngsū de měishí | Ẩm thực Giang Tô |
| 浙江的美食 | Zhèjiāng deměishí | Ẩm thực Chiết Giang |
| 广东的美食 | Guǎngdōng de měishí | Ẩm thực Quảng Đông |
| 湖南的美食 | Húnán de měishí | Ẩm thực Hồ Nam |
Các mẫu câu chủ đề ăn uống tiếng Trung
| Tiếng Trung | Phiên âm | Dịch nghĩa |
| 你要吃什么？ | Nǐ yào chī shénme | Bạn muốn ăn gì? |
| 你要点些什么菜？ | Nǐ yào diǎn xiē shénme cài | Bạn muốn gọi món gì? |
| 你点过菜了吗？ | Nǐ diǎnguò cài le ma | Bạn đã gọi món chưa? |
| 你要喝点儿什么？ | Nǐ yào hē diǎnr shénme | Bạn muốn uống gì? |
| 你还要吃别的东西吗？ | Nǐ hái yào chī bié de dōngxī ma | Bạn có muốn ăn gì thêm không? |
| 你要在哪儿吃饭？ | Nǐ yào zài nǎr chīfàn | Bạn muốn ăn ở đâu? |
| 你吃好！ | Nǐ chī hǎo | Chúc bạn ngon miệng! |
| 我吃饱了 | Wǒ chī bǎole | Tôi ăn no rồi. |
| 请把盐和胡椒递给我。 | Qǐng bǎ yán hé hújiāo dì gěi wǒ | Làm ơn cho tôi muối với hạt tiêu. |
| 我10分钟前就点菜了。 | Wǒ 10 fēnzhōng qián jiù diǎn càile | Tôi đã gọi món mười phút trước rồi. |
| 我一直等了半个小时。 | Wǒ yīzhí děngle bàn gè xiǎoshí | Tôi đã đợi nửa tiếng rồi. |
| 请尽快服务。 | Qǐng jǐnkuài fúwù | Xin vui lòng phục vụ nhanh chóng. |
| 我想点菜 。 | Wǒ xiǎng diǎncài | Tôi muốn gọi món. |
Sau bài viết này, Ngoại Ngữ Hà Nội tin rằng các bạn sẽ có một chuyến đi đến Trung Quốc thú vị và đầy trải nghiệm tuyệt vời. Bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn nổi tiếng của Trung Quốc mà còn có thể khám phá những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp tại đây. Điều này sẽ khiến cho bạn vô cùng thích thú với ẩm thực và văn hóa đất nước Trung Hoa.
